كل من يعرفني يعلم كيف أنني دائما في حالة “دايت”، لست رشيقة ولست “دبة” ولكني مهما نحفت أبقى غير مقتنعة بجسمي ولا اقتنع إلا عندما اكتسب بعض الكيلوغرامات وانظر لصوري القديمة لأرى كم كان جسمي جميلاً. جربت جميع طرق الوصول للرشاقة من أدوية وكريمات وأعشاب وامتناع عن الأكل وحتى الرياضة ، ولكن المشكلة أنني بمجرد خسارتي لبعض الكيلوغرامات القليلة أكافئ نفسي بالأكلات المحرومة منها و [...]

غالبية الأطباق التي تحتوي على صدور الدجاج تعتبر صحية ولكن لا تكون كلها لذيذة. لكن طبق المسخن هو من ألذ الأطباق على الإطلاق خصوصاً أن إعداده بطريقة صحية لا يؤثر على طعمته على الإطلاق ولكن يزيدها روعة خصوصاً عندما يتم استبدال البصل المقلي بالبصل المشوي. لن أطول عليك الكلام وإليك مقادير وخطوات إعداد طبق المسخن الصحي: المكونات: 4 أرغفة من المرقوق او خبز الرقاق صدر دجاج مسلوق ومقطع ومنزوع [...]

الحصص الغذائية التي نجدها على الإنترنت وفي الكتب تتناول بمعظمها الحصص الغذائية الخاصة بالدول الأجنبية. لكنني كنت أريد أن أضع في عيادتي ملصق غذائي يخص منطقتنا العربية لأنها هي المنطقة التي نعيش فيها ولأننا غالب الأحيان نتناول الطعام العربي الخاص بنا. بحثت كثيراً عن هذا الملصق ووجدته أخيراً عند أحد الشركات في لبنان. طلبات الملصق الغذائي عبر الإنترنت وحصلت عليه منذ يومين. وكم كانت فرحتي [...]

أفتش دائماً عن أماكن وعناوين مميزة في باريس للاحتفال بمناسباتي سواء كانت خاصة أم مهنية. هذه المرة كانت المناسبة عيد ميلاد أميرتي الصغيرة،  لذلك كان علي ان أختار المكان الذي يعجبها ويدهشها مع اكتشافها لأطباق لم تتذوقها سابقاً….. المهمة كانت صعبة و لكنني وجدت المكان: مطعم Le Soufflé.   هذا المطعم لا يتميز فقط بعنوانه الراقي، فهو يقع ما بين ساحات شهيرة ثلاث : Vendôme , Madeleine و  Concorde بل أيضاً بمطبخ [...]

من منكن لا تحب الشوكولا؟ من منكن لا تعشق تناول الشوكولا من دون توقف؟…معظم النساء تحب تناول هذا النوع من الطعام. أعتقد أن حب المرأة للشوكولا يعود إلى احساس الفرحة والبهجة التي يطبعها الشوكولا في ذهن المرأة ونفسيتها بعد تناوله. لكن رغم لذة الشوكولا ومفعوله الرائع إلا أن المرأة تعيش بقلق دائم بعد تناول حبة منه لأنها تعرف تأثيره على رشاقتها.  بالحقيقة الشوكولا الموجود بالسوق يحتوي على [...]

منذ يومين جاءت إلى عيادتي امرأة تبلغ من العمر أربعون عاماً تدعى سناء.  سناء تعاني من زيادة كبيرة في الوزن إذ أن وزنها هو حوالي 98 كيلوغرام وطولها حوالي 161 سنتيمتراً. تعيش سناء حياة يومية غير صحية نهائياً. هي تنام عند الساعة الثالثة فجراً وتصحو عند الساعة الثانية عشرة ظهراً ومن ثم تتناول أول وجبة لها عند الثانية بعد الظهر وتكون هذه هي وجبة غدائها المعدَ بأفخر أنواع السمن البلدي.  في فترة [...]

450 وحدة حرارية موجودة في قطعة من التشيز كيك التي يتم شراؤها من المحلات التجارية. كما أن هذه القطعة من التشيز كيك تحتوي على كمية كبيرة جداً من الدهون والسعرات الحرارية. لكن ليس هذا الحال في مطبخي حيث أن مكونات التشيز كيك كلها صحية ولذيذة. فما هي هذه المكونات وكيف يتم تحضير التشيز كيك في مطبخي؟ طبعاً الجواب الأفضل عبر أسطر أنا زهرة: المكونات: علبة من بسكويت الدايجستيف اللايت نصف كوب صلصة [...]

بدينة…بدينة…الكلَ يقول لها بدينة أهلها في المنزل، وأقرباؤها وأصدقاؤها….الكلَ يصفونها بالبدينة. ندى البنت ذات الوجه الجميل المميز التي ما زالت في الثالث والعشرين من عمرها تعاني من زيادة في الوزن. منذ صغرها، تحب ندى أن تتناول الأطعمة الدسمة والحلويات بكثرة، الأمر الذي أدى الى زيادة وزنها. ندى تزن حوالي 75 كيلوغرام وطولها 159 سنتيمتر. في الواقع، وزن ندى ليس كارثة ولكن الكارثة الأكبر [...]

نعم عزيزتي إن عيناك لا تخطئان ما تقرآه! المافن يمكن أن تكون مالحة وخالية من الطعم الحلو الذي تعودنا عليه. هذا ما حدث في مطبخي المتواضع منذ يومين حيث دخلت لإعداد هذه الوصفة التي قرأتها في أحد الكتب الأجنبية وأجريت عليها تعديلاتي الصحية الخاصة لكي تكون لذيذة، وصحية وقليلة السعرات الحرارية. المكونات: كوبين ونصف من الطحين 4 ملاعق كبيرة من البايكنغ باودر 3 حبات من البيض كوب من الحليب خالي الدسم نصف [...]

في الأسبوع الماضي عُرض موضوع على أحد التلفزيونات حول مياه النيل ودورها في تخفيف الوزن. يقول المروَج لهذا المنتج أن مياه النيل مع بعض المركبات الأخرى كورد النيل ومستحضرات صينية لديها مفعول سحري لإزالة الدهون من الجسم. يتم أخذ 100 ملل من هذا المنتج يومياً والتي تكون كافية في إزالة 600 غرام إلى كيلو من الوزن الزائد في اليوم. لكن هل معقول أن منتج يزيل كيلوغرام من الوزن خلال أقل من 24 ساعة؟؟ طبعاً [...]