مطبخ رشا: وصفة سهلة لإعداد المعمول

لا يوجد تعليقات بعد | 1:27 في 2014/7/25

1381540_174235796102533_617967974_n

لو كان العيد يغيب كلما ألمّ بنا حزن، لما حضر في حياتنا إلا مرات معدودة. يحل هذا العيد بظروف سياسية بالغة القتامة. الدم في كل مكان وخصوصا في قطاع غزة، لكن، ثمة من يصرّ على نثر الفرح، وثمة من يؤكد على أننا “نحب الحياة إذا ما استطعنا إليها سبيلا”، لذا، سأقدم لكِ وصفتي لمعمول العيد هذا العام، على الرغم من ثقل الوجع الذي يحاصر الحدث.

وصفتي للمعمول سهلة، وهي تراوح بين أن تكون معمول وبسكويت، وهي غريبة في الوقت ذاته؛ إذ أستخدم فيها البيض، لكني على ثقة بأنكِ إذا ما جرّبتها مرة ورأيتِ كم هي هشة ولذيذة فسيصبح من الصعب عليكِ تذوق المعمول بغيرها.

أعجن ما يلي: بيضتين  + ملعقة ممسوحة بيكنغ باودر   + كوب ونصف سمن + ثلاثة أرباع كوب زيت + ستة أكواب طحين + كلفة كعك (قرفة شومر محلب يانسون) +كوب سكر بودرة ومن ثم أتركها لترتاح نصف ساعة.

في أثناء ذلك أحضر الحشو إما جوز أو فستق (أترك قوامه واضحا وليس مفروما تماما) أو تمر (وأعجن الحشوات كلها بماء الزهر والورد والقرفة والهيل المطحون وبالسكر بالنسبة للمكسرات).

الخَبز يكون على درجة حرارة 180. لا ترفعي درجة الحراة بل قلليها إذا ما أحسستِ أن حرارة فرنكِ مرتفعة زيادة عن الاعتيادي لدى غيركِ؛ لأن جفاف الكعك وتحجّره أو احتراقه هو أسوأ ما قد يصيبه.

1378008_174235776102535_141600555_n


ادعِ أصدقائك للمشاركة أو شاركي بترك تعليق

مساحات إعلانية