مطبخ رشا: وصفة حلوى الغريّبة


Warning: file_get_contents(): Unable to find the wrapper "https" - did you forget to enable it when you configured PHP? in /advance/wp/blogs.anazahra.com/wp-content/themes/newspaper/single.php on line 17

Warning: file_get_contents(https://graph.facebook.com/?ids=http://blogs.anazahra.com/recipes/rasha/article-14217): failed to open stream: No such file or directory in /advance/wp/blogs.anazahra.com/wp-content/themes/newspaper/single.php on line 17
لا يوجد تعليقات بعد
| 16:46 في 2014/7/27

1525142_206022252923887_2068328902_n

1549502_206021922923920_1415821749_n

غالباً ما أجد لكل وصفة عربية مقابلاً في المطبخ الغربي. وصفة الغريّبة واحدة من أشهر وصفات المطبخ العربي، المتداولة في بلدان عدة مع إضافات تتغير وفقاً لمزاج كل دولة. دول الخليج العربي قد تضيف إليها منكهات مختلفة قليلا عن دول الشام مثل الهيل المطحون، البعض الآخر قد يضيف إليها الكاكاو، وهكذا.. الوصفة ذاتها موجودة في المطبخ الغربي تحت مسمى “شورت بريد كوكيز”.

إليك الوصفة بالغة السهولة، ولكن التي تحتاج منكِ ضبطها بدقة، كي تخرجي بالنتيجة المرجوّة؛ إذ لا بد من دقة ملاحظتكِ بعيداً عن المعايير التي قد تقرأينها لدى أي أحد؛ بسبب اختلاف خاصية الطحين على امتصاص السوائل من بلاد لأخرى.

قومي بعجن ما يلي: كوب سكر ناعم + كوب سمنة أو زبدة بحسب الرغبة (المطبخ الغربي يعتمد الزبدة فيما الشرقي يفضّل السمنة) على أن تكون بدرجة حرارة الغرفة وليست سائلة + كوبين من الطحين (دوما لا بد أن تكون كمية السكر والدهن نصف كمية الطحين) + رشة ملح صغيرة + نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون.

في البدء لا بد من خفق السكر مع الدهن جيدا حتى يتكون لديكِ خليط كريمي أبيض اللون، ومن ثم ابدأي بإضافة الطحين تدريجيا حتى تتكون لديكِ عجينة بالغة الملاسة. اتركي العجينة في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة زمنية شريطة أن تغطيها بنايلون أو خرقة قماشية خوفا من جفافها ثم شكّليها كما ترغبين وأدخليها الفرن لمدة 8 دقائق فقط في فرن لا تزيد حرارته عن 180.

حين تخرجينها قد تلاحظين كما في حالة الكوكيز أن القوام ما يزال غير متماسك، لا بأس. هذا هو المطلوب. فقط اتركيها جانبا حتى تبرد وسترين النتيجة بنفسك؛ إذ أن تركها مدة أطول في الفرن سيعرضها للجفاف..


ادعِ أصدقائك للمشاركة أو شاركي بترك تعليق

مساحات إعلانية